连城红心地瓜干协会

　　連城地瓜干也叫連城番藷干。

　　    地瓜干在閩西各縣都有，但連城地瓜干卻以它獨特的原料與制作方法出名，是著名的“閩西八大干”之首，已有二三百年歷史。

　　    清朝時，作為貢品進貢皇宮，是宮廷宴席上的珍貴小點，美名 “金藷片”，連城也成為中外聞名的“紅心地瓜干之鄉”。

　　    它是用隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜制作而成，所以又稱為紅心地瓜干。

　　    這些鄉村土質松軟，酸堿適中，氣候適宜，很適合這種紅心地瓜生長。

　　    這種地瓜干保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清9甜美，質地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。