诏安县红星乡青梅技术研究会研究会自1998年4月成立以来，充分发挥农技协的指导和服务职能作用，不断完善服务体系，扎扎实实地为全县15万梅农提供产前、产中、产后的服务，把一家一户办不了或办不好的事情办起来，把千家万户的分散经营与市场连接在一起，基本形成“农技协+农户+公司”的生产经营格局，有力地带动了该县青梅的生产和营销，使诏安红星青梅的产品质量、科技含量和商品率大大提高，创下了“诏安红星青梅”知名品牌，提高了广大果农的科学文化素质，增加了果农收入，为推进社会主义新农村建设发挥了重大作用。

　　  诏安种植青梅历史悠久，据《诏安县志·人物》记载，南宋诗人吴大成（约1126-1227年，诏安四都人，南宋“渐山七贤”之一）著《梅月诗卷》，有借咏梅花，颂梅子，抒发诗人忧国之情，报国之志。自明清开始，诏安民间一直传承着种梅、制梅、吃梅的习惯。康熙三十年（1691年）《诏安县志》，梅已被列为主要水果之一，清代的《漳州府志》就记述了诏安青梅的特征，梅果种类和制作技术等。民国版《诏安县记》称“梅子、盐梅和美见于经传，今其失制，令人只以盐腌，久晒藏罐起霜谓之白梅；以白矾草霜腌之为干谓之乌梅；梅尚未成熟，去其酸或以搅拌而浸之谓之青梅。”诏安以青梅为原料制成的蜜饯在明清就行销海内外。

　　诏安县是“中国青梅之乡”，全县青梅种植面积13万亩，年产青梅6万多吨，拥有100多家青梅加工企业，是全国最大的青梅种植、加工、出口基地。其中，“诏安红星青梅”因其果大、皮薄、肉厚、核小、质脆细、酸度高而驰名。