咀香园

　　在富饶迷人的珠江三角洲南部，有一座孕育了一代伟人、革命先行者孙中山先生的名城——中山市，而蜚声海内外的百年老字号，始创于1918年，中山咀香园就座落在这座名人城市的国家级高新技术开发区的健康基地，它占地面积近5万平方米，厂区四周环境优美，风景秀丽，绿化覆盖率50%在上。近百年来，咀香园人代代相传，秉承传统秘方结合现代科技，不断创新发展，已成为珠江三角洲和港澳地区久负盛名的、生产“正宗中山特产”传统产品的、颇具特色，颇具竞争力，集开发、生产、加工、销售、旅游观光于一体的现代化食品企业。

　　2003年地处青山绿水环绕，占地面积66.6亩，厂房面积20000㎡，咀香园按国际GMP标准的要求布局的新厂区正式投产，标志着咀香园一个全新发展阶段正式开始：拥有国内外最先进的自动月饼机、杏仁饼生产线、曲奇机、日式薄片、蛋糕机，各类产品生产均达到国内同行业的先进水平。可生产四大产品系列六十多个品种：有杏仁饼系列；月饼系列；曲奇、蛋卷、水泡饼、速食羹等中式饼系列；日式薄片、蛋糕、饼干等系列。产品畅销国内外，蜚声五大洲；已成为现代的、颇具特色的、鲜明的，颇具竞争力的，集开发、生产、加工、销售、旅游观光于一体食品企业。

　　咀香园专业人员占员工20%，拥有市级的企业技术中心，研发工程中心；与华南理工大学等多家高校长期联手合作为基础，确保产品质量技术在同行的领先地位。

　　字号创始人

　　  潘雁湘

　　潘雁湘（1880--1954年），女，又名“三家”，原籍顺德县大良镇。幼年丧父，家贫，随母在地主家为婢，后来学得一手制饼的好手艺。20年代初，前来石岐萧友柏家为佣。1918年萧的母亲生日，萧妻要潘制作点心以待亲友。潘氏用绿豆去壳、晒干炒香后，磨研成粉，并混以油糖，中心夹一片经蜜饯之肥猪肉，用饼印压制成饼，然后经焙、烘、焗等工序烤出饼食。由于些饼甘香浓郁，入口酥化，众人赞赏不已。 此后萧友柏筹集资金，雇请潘为师傅，在石岐兴宁里八号萧屋里开设工场，-这种饼出售。因萧友柏又名萧咀，加上这饼有杏仁味，故名“咀香园”杏仁饼。此饼问世后成为人们的送礼佳品，深受欢迎，远销省、港、澳甚至美、加、东南亚等地。时隔百多年后，中山咀香园杏仁饼仍是负盛名的中山特产之一。

　　字号荣誉

　　咀香园成功通过了焙烤食品GMP认证、HACCP国际食品安全体系认证、ISO9001－2000国际质量管理体系认证，成为国内率先通过这三项权威认证企业。卫生信誉度-企业，被省技监局授予“产品质量信得过企业”。  荣誉

　　咀香园以其独特的魅力，质量、信誉的保证，赢得奖项无数：早在1935年，咀香园杏仁饼参加在美国檀香山举行的国际食品展览会荣膺“金鸡奖”，杏仁饼在1989年荣获香港第二届世界食品博览会特优奖；2001年获中山市十佳旅游产品；省食品行业名牌产品称号；2003年荣获广东省名牌产品称号；2004年荣获中国名点称号。白莲蓉月饼在1989年获得中国首届食品博览会金奖、部优产品奖；2002年获广东省名牌产品称号；2003年、2004年、2005年、2006年分别荣获中国第九届、第十届、第十一届、第十二届月饼节名牌月饼称号；2004年、2005年、2006年分别荣获第五届、第六届、第七届中国月饼烘焙技术大赛团体赛金牌；“全国放心月饼金牌企业”、“全国25强月饼生产企业”、“国家产品质量监督抽查连续合格产品”；“全国月饼行业优秀企业”；“广东省高新科技企业”、“广东省食品产业焙烤食品制造10强企业”；咀香园商标评为广东省著名商标；2006年咀香园牌杏仁饼获原产地标记注册证书；“中华老字号”称号；“百城万店无假货”示范店；AA-“国家标准化良好行为企业”、“全国工业旅游示范点”等等。

　　咀香园工业旅游点经国家旅游局严格检查验收，顺利通过了国家级工业旅游示范点确认。2007年3月6日，省旅游局副局长曾维炳、中山市韩泽生副市长、中山市旅游局车卫局长、火炬开发区管委会主任等嘉宾以及多位-、各大旅行社、媒体及游客嘉宾等参与了挂牌仪式，一起见证了中山咀香园工业旅游被国家旅游局批准为“全国工业旅游示范点”。