“万和春”是青岛的老字号了，它的“排骨砂锅米饭”，据说是由其创始人王世河先生根据百年的祖传配方制作的，很有名，由于选料讲究，制作用心，风味独特，价格低廉，很受顾客欢迎，许多市民专门乘车到威海路品尝，一时间竟出现排队吃饭的现象。如今，已先后开设了11家连锁店总营业面积达4000多平方米。

　　万和春始创于1985年，至今已有二十年的经营历史，是一家集商贸、餐饮、娱乐、食品加工、配送为一体的民营企业。企业下属万和春商贸公司、万和春餐饮娱乐公司、万和春大酒店、600平方米的配送中心、11家快餐直营连锁店及5家特许加盟店；总资产2200多万元，其中固定资产近1200万元；总营业面积达  万和春

　　4000多平方米，可同时容纳1800多名顾客就餐；年营业额2600多万元，年创利税300多万元。公司现拥有员工231人，年龄25岁以下青年员工占85% ，其中管理人员28人，大专以上学历16人，专业技术人员90多人，高级职称人员8人。 另外，企业还安置了20多名大龄下岗女工在企业工作。

　　青岛特色小吃

　　青岛地方特色名吃——“排骨砂锅米饭”，是由万和春创始人王世河先生根据百年的祖传配方，经自己多年来不断摸索研究，反复实践精心制作而成。产品以选料精良、配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其口味独特，肉质酥烂，香而不腻，使人百吃不厌，深受广大顾客喜爱。1996年，万和春“排骨砂锅米饭”由岛城广大市民推荐，被市财委评为“青岛十大地方特色小吃”；2002年，该产品又获得“青岛特色小吃排名首位”之荣誉。

　　品牌战略

　　在二十多年的发展历程中，万和春人始终奉行“和、诚、信”的经营哲学，以和为贵、以诚为先、以信为本， 牢记“克勤克俭、至善至美”的企业古训，勤俭自持、谨慎守成，恪守 “仁、义、礼、智、信”的经营理念，发扬“团结实干、进取创新”的企业精神，内抓管理，实行“五统一”的管理体制，即统一形象、统一品质、统一管理、统一配送、统一价格，通过有效的管理降低成本，从成本当中挖潜效益；外树形象，大力实施品牌战略，为企业的连锁发展与特许加盟奠定了基础。  万和春

　　注册商标专用权

　　1996年，公司就获得了国家商标局授予的 “万和春” 注册商标专用权。此后，万和春又相继获得了“青岛市著名商标”、“山东省著名商标”荣誉称号，成为山东省第一家获此殊荣的民营餐饮企业；先后被评为“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”。经初步评估，“万和春”品牌无形资产已价值1500万元。万和春“排骨砂锅米饭”、“海水豆腐”也双双被评为“中华名小吃”。如今，“吃排骨米饭，到万和春去”已经成为岛城人民经常提及的一句口头禅。

　　今天看万和春

　　万和春发展到今天，离不开广大顾客多年来对万和春的倍加关爱和精心呵护，离不开万和春全体员工的辛勤付出和共同努力。万和春人将饮水思源，继续发扬团结实干，进取创新的企业精神，从严从高，自强自爱，以一流的产品、一流的质量、一流的服务回报广大顾客。如今，公司正以 “树百年品牌，做百年企业”为新的企业目标，朝着做中国最大、最强中式特色快餐连锁企业的方向大步迈进。

　　经营之道

　　管理

　　近几年，万和春在保持原有特色经营基础上，吸收现代化科学化的管理体制，不断进行自我完善和发展，争创企业名牌意识，获得国家商标局授予的万和春商标注册权，在全国范围内享受法律保护。  万和春

　　万和春企业在取得较好经济效益的情况下，也十分注重社会效益的提高，积极参与下岗职工再就业工程，先后安排了120多名下岗职工到万和春工作。代表工商联看望孤寡老人、儿童，为抗洪救灾和希望工程捐款、捐物达两万元。八一期间，到北海舰队慰问子弟兵，并一同联欢，带去了全市私营企业主的一份祝福。98年8月25日万和春商贸有限公司，向市北工商联捐献人民币三千元作为抗洪救灾专项捐款。99年5月31日向市北工商联捐助人民币一千元作为光彩事业资助贫困生。2000年1月20日，一位顾客在万和春遗失的巨款失而复得，感激之至，赠万和春一面“拾金不昧”的锦旗。

　　服务

　　万和春始终坚持质量至上、服务至上、顾客至上的宗旨，在经营过程中始终以高质量的产品和优质的服务来赢得广大消费者的信赖和支持，并将持之以恒、精益求精、力求完美。

　　总经理王涛带领企业广大团员青年奋发图强、勇于进取，积极开展讲文明树新风活动，使全体员工的精神面貌焕然一新，并于98年8月1日率先成立了市北区第一家私营企业团支部，极大的提高了企业青年职工的积极性，创造了很好的经济效益和社会效益。

　　历史故事

　　明末清初，隆冬时节。山东高密一户王姓人家来了一位乞讨老者，自云“万”姓。其须髯飘逸，却布衣褴  万和春

　　褛，浑身瑟瑟，想必已多日滴水未进。王家原本乐善好施，闻之即请入屋，怎奈家中惟有半钵糙米、几根豚骨在案，忙取砂锅炖之。老者不嫌，遂从怀中取一锦囊料包，摄出少许，投入锅中，顿时香气四溢，引得邻人垂涎。问老者彼为何物，老者答曰："积善行德，恩泽百姓，此乃"和春"也。"说罢，飘然而去。

　　王家深知，是为上苍所赐，以使香飘天下，口福万众。为示感激之情，王家后代取字号之“万和春”也。从此王家后代专营骨头生意，并恪守"和、诚、信"经营之道，使"万和春"美德传承至今，世世相传。至此世纪之盛世，王家子孙正肩负祖训使命，鼎力将“万和春”字号名扬四海，遍布神州。

　　字解寓意

　　中国快餐更迷人；制作精良味佳美；传统名吃又一村；排骨米饭万和春；食在万和春

　　万：-远瞩，力求上游。

　　和：团结协作，共谋发展。

　　春：朝气蓬勃，活力永远。

　　这三个字有机的结合在一起，寓意着万和春企业象一轮新生的太阳--蒸蒸日上、蓬勃发展。

　　小吃街

　　青岛万和春特色小吃街是青岛万和春企业在岛城一开设的第七家分店，营业面积近千平方米。布局合理的摆设，和装饰一新，宽敞明亮的就餐大厅，伴以优美的音乐，和高品质的饭菜，会使每一位来此就餐的顾客心情舒畅，食欲大增。  万和春

　　小吃街除保留了青岛十大地方特色小吃--排骨砂锅这一传统特色外，还汇集了全国名特小吃，品种多达300种，包括北京风味的木炭火锅，东北风味的系列砂锅，不仅有正宗的鲁菜精选，还有川、粤、苏等地方风味菜肴。香而诱人的里脊肉串及鲜美可口的烤鱿鱼会令你大饱口福的，香醇的美酒以精美的凉菜，水酱货令人倍感切意，具有异国情调的西餐和日式铁板烧令每一对情侣流连忘返，品质超越的南北糕点及大众面食使每一位消费者吃的精、吃的饱、吃的好。

　　最使大家高兴的是小街内还待设了-学生餐厅，备有标准不一的各种套餐供学生们任意选择，每一位家长在辛勤工作的同时都不忘关心自己的孩子，关心他们的学业爱好，关心他们的衣食住行，为了让您省心省力，“学生餐厅”是万和春小吃街为您的孩子奉献的一点爱心，每日为孩子提供价合理、数量充足的饭菜，在菜品质量方面不仅注重美味可口，更注重营养的合理搭配，以满足青少年发育成长的营养需求。

　　万和春积极响应市委、市府号召，参与下岗职工再就职业工程，面向社会招收了120名下岗女工，经过严格的岗前培训，这些人将走向新的工人位，为万和春事业添砖加瓦。

　　特色

　　青岛地方特色名吃——“排骨砂锅米饭”，是由万和春创始人王世河先生根据百年的祖传配方，经自己多年来不断摸索研究，反复实践精心制作而成。1996年，万和春“排骨砂锅米饭”被评为“青岛十大地方特色小吃”；2002年，该产品又获得“青岛特色小吃排名首位”之荣誉。“吃排骨米饭，到万和春去”，这话可以看出万和春在该领域的影响力非同小可。

　　万和春排骨米饭的特点是口味独特，肉质酥烂，香而不腻，排骨汤的味道也是很不错的，因为炖的时间长，汤的滋味很浓郁，不过口感稍微重了一点。因为历史悠久，很多青岛人都是吃排骨米饭长大的（作为青岛的学生餐，也算得上奢侈了），现在再尝到那个味道还能勾起不少学生时代的回忆吧。

　　万和春的米饭是管饱的，对于食量大的男孩子来说，是很不错的优惠呢，不过讲究营养搭配的可能会觉得全是肉单调了一点，吃到最后多少会觉得有点腻。这可能也是万和春被京九抢走一部分客源的原因吧。

　　在青岛，万和春排骨米饭的连锁店到处都是，很好找的，而且如果不想吃猪肉的话，他们家后来推出的海鲜砂锅也是不错的选择，价格同样的实惠。