有百年历史、堪称中华老字号的新疆“七一酱园”，在新千年来到之际却步履沉重，由于存在管理上的问题，面对新疆境内400多家酱醋生产厂家良莠不齐的产品的围攻，“七一酱园”只好眼睁睁地看着自己把持了百年的市场被人一口一口地蚕食而束手无策。

　　     为了挽救这家中华老字号，乌鲁木齐市政府于2000年底对企业实行了改制，成立了新疆七一酱园酿造有限公司。6000万元资金的注入，使公司顺利实现了资产重组。

　　     企业改制后首先面对的是人的问题。公司宣布：从厂长到车间主任以及质检、化验、产品开发（部）等重要岗位的人员必须有本科以上学历。完成了中层以上干部的调配后，公司又派得力人员走访退休职工，把有技术绝活、经验丰富的老工人统统请了回来。

　　 在此基础上，公司开始着手产品的开发与研制。酱油系列的蘑菇酱油、海鲜酱油、黄豆酱油、鲜味酱油很快被开发出来。接着，番茄醋、大蒜醋、老陈醋、特制醋、家宴白醋、苦荞醋、红花醋也相继问世并衍生到了酱菜、腐乳等系列产品。重新注册、改换包装的高中档酱油、食醋，一投放市场便大受消费者青睐。公司实现了零库存，产品销售回款率达到了95％。

　　建立现代企业制度终于使七一酱园酿造有限公司———这个老牌国企焕发出勃勃生机，并为驶向新的辉煌奠定了基础。

　　     2006年，新疆七一酱园酿造有限公司已与开发区正式签约，将在开发区投资4000万元人民币，构建一座集生产酱油、食醋、腐乳等调味品为系列的调味品工业园，聘请调味品行业专家对即将开发的调味品工业园作指导和深入研发的工作，在发展现有产品的基础上，将综合地对市场做一分析及销售追踪，更好地了解市场销售渠道及占有率的同时，及时弥补空缺的酱醋品种，并积极投入开发新的研究成果和对质量环节的层层把关，项目首期投资4000万元，拟于2007年底完成项目建设并投入生产，计划用两年时间完成总投资，并达到设计生产能力。

　　这样在规模上、生产上都有了长足的进步，公司将在集团公司领导的统一安排下，继续着手产品的开发与研制，推广“七一酱园”这一品牌系列，扩大市场的品种与份额，以吸引广大的消费群体，在对现有产品的认知和认可的同时，也能对新开发的产品有更深入地了解。