明燕是永安市毛氏食品有限公司 泡菜 酸辣泡菜 腌制蔬菜的品牌。
　　永安市毛氏食品有限公司是一家专门生产具健康特色的蔬菜深加工企业。完整的生产、销售系统，QS生产许可证，上万亩的蔬菜基地及千亩绿色笋竹基地，让我们成为一家成熟的农产品深加工企业，在当地的农产品深加工行业富有良好声誉。

　　 我们致力于开发永安市地标农产品特色深加工产品，以活化市场，丰富公司产品线，并为地标农产品的保种、保育及优化种植，提供创新农业方案。

　　Our company specializes in producing various kinds of pickles that are fermented with Lactic acid. We have complete production and marketing systems. We also have our own agricultural base and special traditional ways to make delicious and healthy pickles. As a mature business, we have a fantastic reputation in local industry。

　　黔东南的古老民族仡佬族最喜食酸辣食品，几乎每个村寨都有独特的泡菜秘方，此秘方只有族中族老知晓，并代代相传。其中一个小村寨—毛家寨，寨中秘制的泡菜酸脆可口，风味独特，在当地富有胜名。

　　随着历史转变，毛家寨后代辗转来到燕城永安。居所虽变迁，但祖传秘方泡菜，依旧是让毛家寨人魂牵梦系的家乡味道。

　　选坛，挑食材，调料配比，依照祖传的老坛腌法，毛家寨人将泡菜再次呈现出来，在邻里间广受好评。遂悉心研究，不断改进之下，技艺精益求精，过往之人闻风而来，毛氏老坛腌制工艺与活性乳酸菌发酵的完美结合，让毛氏泡菜在落地生根的燕城永安久负盛名。