有机米是指按相关有机农业标准进行生产、加工，经有资质的独立认证机构并许可使用有机食品标志的产品。

　　    有机米纯生态种植，纯天然生长，在生产过程中禁止使用农药、化肥、添加剂、化学合成、转基因工程集辐射技术，提倡使用有机肥和病虫草生物防治等办法。它集天然、安全、品质号、科技含量高为一体，是目前众多健康食品中唯一与国际接轨的食品。

　　    金佳有机大米采用具有“中国有机农产品之乡”美誉的江西万载县无污染水源灌溉农田，以欧盟认证基地种植的优质稻谷为原料，引进世界一流成套设备和先进工艺精制而成，是绿色天然保健大米。经测试，金佳有机大米中氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远高于普通大米。

　　    金佳优质系列大米采用鄱阳湖无污染水源灌溉农田，以绿色基地种植的优质稻谷为原料，引进世界一流成套碾米设备，经去石、精碾、抛光、色选等特殊工艺精制而成。石享誉全省的绿色天然保健大米，其米色白如玉、晶莹剔透、质重如砂。煮粥浆汁如乳，蒸饭油亮溢香。饭味清香适口，营养价值极为丰富。据测试，金佳大米中氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米。在金佳大米中富含人体所需的十八种氨基酸，含量达6.7%。在人体所不能合成的八种氨基酸中，金佳大米就含有七种，七营养成分比普通大米高。

　　有机米使用的肥料一定要是有机肥，而且种植的土壤政府有规定，要有三年都没有碰到一点化学农药，这样子做可以完全消除稻米内可能有的重金属，或者是毒素，可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备，就可以达到完全香、Q、黏和无怪味的高品质效果。

　　选择有机食品的8个理由：

　　1．较为健康

　　研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

　　2．味道较好

　　有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。

　　3．避免爆发类似禽流感一类的疾病

　　密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。

　　4．含有较少化学物质

　　在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

　　5．生产过程不含基因改造成分

　　在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

　　6．对环境及生态有利

　　有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

　　7．保护土壤

　　土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

　　8．其实一点都不贵

　　为什么要推广『有机大米』？

　　水稻有机栽培具有改良土壤理化性质、维护水资源、环境保护、废弃物再利用及因应民生消费需求等多重意义，所以水稻有机栽培有其需要与必要性。期望藉由水稻有机栽培，让我们生存的土地，再度恢复生机，让我们生长的环境，再度变成彩色的世界，白天有漫天飞舞的彩色蝴蝶及红蜻蜓，晚上有随风飘舞的萤火虫及伴随入梦的蛙鸣声。